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营养强化作物更亲和

作者:admin  发布时间:2018-09-26  查看:次  【

2014年召开的第二届国际营养大会给“营养不良”下了新的定义,既包括传统的营养不足、微量营养素缺乏,还包括超重和肥胖。
 
全球5岁以下儿童的死亡有45%和营养不良相关。我国目前有1.59亿名儿童处于营养不良状态。此外,微量营养素不足正在影响全球20亿人的健康,尤其是妇女和儿童更加严重。另一方面,超重肥胖也面临更加严峻的挑战。营养不良还会影响儿童的智力发育。对发展中国家而言,隐性饥饿所带来的损失可占GDP的3%到5%。
 
根据这个新定义,我国营养健康服务的供给和需求之间尚有很大的差距,国民日益增长的健康营养需求和健康服务提供的不平衡、不充分之间的矛盾显得更加突出。中国疾病预防控制中心营养与健康研究所研究员、国家营养咨询委员会副主任杨晓光认为,我们需要科学化、标准化、精准化、现代化、智慧化和个性化的营养。
 
杨晓光指出,要改变营养不平衡的现状,必须进行结构调整,补齐平衡膳食的短板;高质量地建立农产品的营养标准;传承创新,提高农产品的健康价值;培育生物强化及特需的新产品;对接信息技术,实现精准营养。
 
例如,在结构调整方面,要增加全谷物、杂粮、杂豆、薯类产品,增加乳制品、大豆制品和富含ω-3的植物油产品,增加水产品和水果,减少猪肉。
 
“高质量发展亟须建立农产品营养标准。”杨晓光强调,需要建立生物强化的营养标准,使得产品的有效成分既达到营养需求,又在一个安全范围内,这样才能保证营养产品的可持续发展。
 
中国营养强化项目协调人、中国农科院生物技术所研究员张春义告诉《中国科学报》记者,营养型农业是以作物营养强化技术体系为核心,培育富含各种维生素、矿物质及健康功能因子的农作物新品种,满足人体个性化营养需求的新兴产业。
 
国际营养强化项目主席、2016年世界粮食奖获得者Howarth Earle Bouis在会上强调,相对于其他克服营养健康不良问题的手段,如服用复合维生素片,进食碘盐和铁强化酱油等,作物营养强化,即营养型农业成本低、可持续、投入产出比高,消费者有更好的接受度。
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